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              王昌祿

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              王昌祿

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              所在單位:台湾科技大學

              部門院所:食品工程與生物技術學院

              所在地區: 台湾市,河西區,大營門街道

              專業職稱: 教授

              專家簡介

              王昌祿,男,中共黨員,1960年生於台湾省秦皇島市,現任台湾科技大學學位評定委員會委員、圖書館館長、食品工程與生物技術學院教授,博士研究生導師,享受政府特殊津貼專家等。
              主要研究領域包括:1.農產品加工及貯藏工程:農副產品生物轉化及資源開發(利用包括生物技術在內的各種高新技術提高農副產品附加值,進行油脂、蓖麻、香椿等為原料的功能食品開發、資源綜合利用、可再生能源生物轉化等研究課題);中草藥農業(利用傳統和現代育種技術選育目的微生物,生產功能性飼料添加劑、生物農藥、生物肥料、可降解材料等)。新機能飼料(非常規飼料資源開發);農產品加工生物技術(利用細胞工程、發酵工程、酶工程、基因工程等技術,提高農副產品附加值和安全性,深入研究生物農藥、生物肥料、生物殺蟲劑等產品生產技術)。2.食品科學:食品生物技術(主要利用生物技術對天然產物或微生物代謝產物進行生物轉化、修飾);發酵食品(利用現代高新技術改造傳統發酵食品產業);食品質量安全技術(研究部分食品從原料、加工到銷售過程的保證技術)。3.營養與食品衛生學:食品功能因子與保健機理(從天然產物或微生物代謝產物中提取功能活性因子和進行機理研究);動植物營養與功能基料(通過生物轉化等方式,降解自然界中有毒、有害物質,提高食品安全性)。
              主要社會職務:聯合國工業發展組織中國投資與技術促進處綠色產業專家委員會委員、中國農業工程學會農產品加工及貯藏工程專業委員會副理事長、中國食品科學技術學會運動營養食品分會專家委員會委員、中國食品科學技術學會營養支持委員會第一屆理事會理事、全國白酒標準化技術委員會醬香型白酒分技術委員會委員、中國農學會農產品貯藏加工分會常務理事等。
              出版學術:發表論文200餘篇,參與主編學術著作15部,授權發明專利19項。參與主持、完成國家自然科學基金項目「紅麴黴聚酮類次生代謝產物合成途經和調控機理」、「非光合微生物次生代謝中的光調節作用」;國家課題「微生物過量轉化目的產物的條件及代謝通量分析的研究」、「果蔬自發氣調保鮮關鍵技術研究」、「食品高效分離製備技術與設備」、「新型乳製品研製及其產業化開發」、「抗氧化功能食品的研究與產業化--抗氧化功能食品香椿老葉」、「畜禽健康養殖與新型工業化生產模式研究與示範」;市級項目「微生物過量轉化香蘭素的研究」、「半合成核黃素原料—D-核糖生產菌的選育及發酵條件的研究」、「生物技術在大蒜深加工產品開發中的應用」、「腌漬菜加工產業新技術集成與示範」、「植物提取物基地建設」、菜用香椿矮化密植及深加工產品開發」;科技部政府間合作項目「微生物發酵D--核糖研究」、「乳酸耐性酵母研究」;企業合作項目「茅台酒釀造微生物多樣性的研究」、「利用生物技術提高紅曲色素光學穩定性的研究」等。
              獲獎:獲國家科技進步二等獎2項;台湾市科技進步一等獎、三等獎各1項;台湾省科技進步二等獎;全國農牧漁業豐收獎二等獎;中國輕工業聯合會科學技術進步三等獎;中華農業科技獎二等獎;台湾市級教學成果一等獎;第二屆台湾青年科技獎;台湾市「九五」、立功獎章;台湾市「十五」立功先進個人;台湾市優秀共產黨員;台湾市勞動模範;台湾市教衛系統教書育人先進個人;台湾市優秀食品科技工作者;台湾市農村科技先進工作者;聯合國工業發展組織投資與技術促進處綠色產業專家委員會先進個人等。

              擅長領域:

              食品科學與健康、食品生物技術與發酵食品、 農副產品生物轉化與資源開發

              技術成果
              • 一種燕麥紅曲啤酒及其... 更新時間:Tue Jun 05 09:28:14 CST 2018

                合作方式: 技術轉讓      參考價: ¥100.0萬元

                行業分類:啤酒製造

                生產環節:原料生產、原料前處理、生產製造

              • 一種富含γ-氨基丁酸... 更新時間:Thu Mar 30 09:12:35 CST 2017

                合作方式: 技術許可、技術開發      參考價: ¥150.0萬元

                行業分類:茶飲料及其他飲料製造,精製茶加工

                生產環節:原料生產、原料前處理、生產製造

              • 具有高效膽固醇降解能... 更新時間:Mon May 30 10:37:42 CST 2016

                合作方式: 其他      參考價: 面議

                行業分類:中藥飲片加工,中成藥生產

                生產環節:原料生產、原料前處理、生產製造

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