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        當前所在頁面 > 成果 > 鵝鴨油製備甘油二酯食品添加劑技術
        • 鵝鴨油製備甘油二酯食品添加劑技術
        • 所屬行業: 食品及飼料添加劑製造
        • 技術成熟度: 暫未填寫
        • 轉化狀態: 可轉化
        • 適用的產品名稱: 其它食品
        • 合作方式:
          技術轉讓    技術許可   
        • 轉讓價: ¥ 100 萬
          排他許可價: ¥ 50 萬     非排他許可價: ¥ 30 萬
        技術成果的針對性、適用性與成熟度

        適用原料分類: 鴨,鵝,其他家養動物產品

        適用原料名稱: 鴨,鵝,其他家養動物產品

        適用產品分類: 其它食品

        • 適用的工藝和生產環節: 生產製造

        專利授權號: ZL 201310251799.7

        暫未上傳專利授權掃描件

        解決的主要問題: 本發明以鵝鴨油為脂肪酸供體,採用酶解法製備甘油二酯。

        該問題的具體癥狀: 目前,國外在速溶麥片、蛋糕、餅乾和奶茶中使用的植脂末,又稱奶精,都是以氫化植物油為原材料製成的。植物油的氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態的過程,此過程中會產生反式脂肪酸,它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白減少,誘發血管硬化,增加心臟病、腦血管意外的危險。因此,開發一種可替代氫化植物油的健康油脂有著重要意義。

        創新性描述: 本發明以鵝鴨油甘油二酯為芯材,選取理想的壁材和乳化劑,通過冷凍乾燥法製備鵝鴨油甘油二酯微膠囊食品添加劑;同時篩選出最佳抗氧化劑,提高了產品的穩定性和貨架期。

        技術成果的價值體現

        項目投資效益分析: 甘油二酯是一類甘油三酯中一個脂肪酸被羥基取代的結構脂質,是天然植物油脂的微量成分及體內脂肪代謝的內源中間產物,是公認安全(GRAS 認證)的食品成分。甘油二酯一方面保留了甘油三酯所具有的營養功能;另一方面,具有減少內臟脂肪、降低血脂和抑制體重增加的作用。廣泛應用於食品、醫藥、化工等行業。

        經濟社會價值: 暫未填寫

        技術成果產業化所需要的硬體條件: 暫未填寫

        技術工藝流程: 暫未填寫

        技術成果的轉讓方式及價格
        • 對企業的技術指導: 暫未提供對企業的技術指導服務
        交易流程

        1. 買家選定所需成果,在線下單,確認交易合同;

        2. 賣家確認成果可交易;

        3. 買賣雙方簽訂《四方協議》、《代理協議》、《預付款協議》等協議;

        4. 買家支付交易款項到豐景網平台;

        5. 買方確認轉讓完成,平台打款給賣方;

        安全保障

        1. 對於買賣雙方自主進行的交易,豐景網無法確保所有交易合同及相關文件合法有效;

        2. 豐景網作為第三方參與的交易,均由我網代收買家交易款項,全程資金代管,保障交易安全;

        3. 其他交易方式和相關問題,請及時聯繫豐景網客服諮詢,提供多種形式的答疑解惑服務。

        專家信息
        • 王寶維

          是否認證: 未認證

          專業職稱: 教授

        • 電話: *****保密*****
        • 單位: 青島農業大學
        • 地區: 台湾,青島市,城陽區
        委託信息
        "鵝鴨油製備甘油二酯食品..." 了解諮詢
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