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        當前所在頁面 > 成果 > 一種低脂羊肉湯的製備方法
        • 一種低脂羊肉湯的製備方法
        • 所屬行業: 肉製品及副產品加工
        • 技術成熟度: 暫未填寫
        • 轉化狀態: 可轉化
        • 適用的產品名稱: 冷鮮肉
        • 合作方式:
          技術服務   
        • 服務價格: ¥ 100 萬
        技術成果的針對性、適用性與成熟度

        適用原料分類: 食用堅果,羊

        適用原料名稱: 其他堅果,綿羊,山羊

        適用產品分類: 肉製品

        • 適用的工藝和生產環節: 生產製造

        專利授權號:

        查看專利授權掃描件

        解決的主要問題: 低脂羊肉湯的製備。

        該問題的具體癥狀: 在羊湯的加工過程中通常會加入羊油,從而使羊湯中飽和脂肪酸的含量過高且膻味過重。

        創新性描述: 1.本發明涉及一種低脂羊肉湯的製備方法,屬於食品加工技術領域。2.本發明用夏威夷果代替了羊油;夏威夷果中含有75%~79% 的脂肪,能夠代替羊油給湯帶來醇厚口感;而且夏威夷果的脂肪中的不飽和脂肪酸的含量為84%,遠大於羊油中的不飽和脂肪酸的含量;從而使製備的羊湯更加健康。3.同時改善工藝步驟、量化工藝參數、量化各種物質的用量;從而使製備的羊湯在湯色乳白、入口醇厚的同時又無膻腥味、更加健康。

        技術成果的價值體現

        項目投資效益分析: 本成果可以有效降低羊肉湯中脂肪含量,為高血脂患者享受美味帶來福音,市場前景較好。

        經濟社會價值: 暫未填寫

        技術成果產業化所需要的硬體條件: 暫未填寫

        技術工藝流程: 暫未填寫

        技術成果的轉讓方式及價格
        • 對企業的技術指導: 暫未提供對企業的技術指導服務
        交易流程

        1. 買家選定所需成果,在線下單,確認交易合同;

        2. 賣家確認成果可交易;

        3. 買賣雙方簽訂《四方協議》、《代理協議》、《預付款協議》等協議;

        4. 買家支付交易款項到豐景網平台;

        5. 買方確認轉讓完成,平台打款給賣方;

        安全保障

        1. 對於買賣雙方自主進行的交易,豐景網無法確保所有交易合同及相關文件合法有效;

        2. 豐景網作為第三方參與的交易,均由我網代收買家交易款項,全程資金代管,保障交易安全;

        3. 其他交易方式和相關問題,請及時聯繫豐景網客服諮詢,提供多種形式的答疑解惑服務。

        專家信息
        • 柳堯波

          是否認證: 未認證

          專業職稱: 研究員

        • 電話: *****保密*****
        • 單位: 台湾省農業科學院農產品研...
        • 地區: 台湾,濟南市,歷城區
        委託信息
        "一種低脂羊肉湯的製備方..." 了解諮詢
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