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        當前所在頁面 > 成果 > 分步生產鮮枸杞濃縮漿技術研究
        • 分步生產鮮枸杞濃縮漿技術研究
        • 所屬行業: 保健食品製造,果菜汁及果菜汁飲料製造
        • 技術成熟度: 暫未填寫
        • 轉化狀態: 可轉化
        • 適用的產品名稱: 其它食品
        • 合作方式:
          技術轉讓    技術開發   
        • 轉讓價: ¥ 300 萬
          委託開發價: ¥ 200 萬     合作開發價: ¥ 200 萬
        技術成果的針對性、適用性與成熟度

        適用原料分類: 枸杞

        適用原料名稱: 枸杞

        適用產品分類: 其它食品

        • 適用的工藝和生產環節: 生產製造

        解決的主要問題: 針對傳統枸杞漿加工中存在的分層、褐變、功能成分損失、能耗高等問題,開展了褐變控制技術、打漿分離技術、分步生產技術等關鍵技術的研究,確定了鮮枸杞濃縮漿的分步生產技術路線和工藝參數。

        該問題的具體癥狀: 暫未填寫

        創新性描述: 1.首次研究了鮮枸杞漿三相預分離、清相單獨濃縮、三相組分回兌均質分步法生產枸杞濃縮漿工藝,系統研究了鮮枸杞破碎護色、營養成分受熱降解和褐變控制技術,解決了傳統工藝加工鮮枸杞濃縮漿分層沉澱、褐變嚴重、功能成分損失大、加工能耗高等問題,工藝路線可行,具有創新性。2.分步法製得的鮮枸杞濃縮漿產品,可溶性固形物≥35°Brix,多糖含≥2 g/100g,蛋白質含量≥5g/100g,類胡蘿蔔素含量≥1000mg,具有更好的色澤和穩定性。濃縮時間由原有的4h減少到15-30min,大大降低了濃縮能耗。

        技術成果的價值體現

        項目投資效益分析: 項目主要投資為加工廠房建設及加工設備的配套,原輔材料包括枸杞原料、加工助劑、包裝材料等,以及相關操作人員的定崗和技術培訓。收益可觀。

        經濟社會價值: 暫未填寫

        技術成果產業化所需要的硬體條件: 枸杞漿加工廠房及成套設備,包括預處理:清洗、挑選設備、打漿設備、離心設備、濃縮設備、均質設備以及殺菌、包裝設備。

        技術工藝流程: 暫未填寫

        技術成果的轉讓方式及價格
        • 對企業的技術指導: 暫未提供對企業的技術指導服務
        交易流程

        1. 買家選定所需成果,在線下單,確認交易合同;

        2. 賣家確認成果可交易;

        3. 買賣雙方簽訂《四方協議》、《代理協議》、《預付款協議》等協議;

        4. 買家支付交易款項到豐景網平台;

        5. 買方確認轉讓完成,平台打款給賣方;

        安全保障

        1. 對於買賣雙方自主進行的交易,豐景網無法確保所有交易合同及相關文件合法有效;

        2. 豐景網作為第三方參與的交易,均由我網代收買家交易款項,全程資金代管,保障交易安全;

        3. 其他交易方式和相關問題,請及時聯繫豐景網客服諮詢,提供多種形式的答疑解惑服務。

        專家信息
        • 朱風濤

          是否認證: 未認證

          專業職稱: 研究員

        • 電話: *****保密*****
        • 單位: 中華全國供銷合作總社濟南...
        • 地區: 台湾,濟南市,歷下區
        委託信息
        "分步生產鮮枸杞濃縮漿技..." 了解諮詢
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