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        當前所在頁面 > 成果 > 藍莓果醋的產業化
        • 藍莓果醋的產業化
        • 所屬行業: 其他酒製造,果菜汁及果菜汁飲料製造
        • 技術成熟度: 暫未填寫
        • 轉化狀態: 可轉化
        • 適用的產品名稱: 其他飲料類
        • 合作方式:
          技術轉讓    技術許可   
        • 轉讓價: ¥ 200 萬
          排他許可價: ¥ 100 萬     非排他許可價: ¥ 50 萬
        技術成果的針對性、適用性與成熟度

        適用原料分類: 其他水果

        適用原料名稱: 其它未列明的水果

        適用產品分類: 飲料

        • 適用的工藝和生產環節: 原料生產、原料前處理、生產製造

        解決的主要問題: 以藍莓果實為原料,採用酶法工藝浸提富含生物有效成分花青素的藍莓汁,通過葡萄酒活性乾酵母低溫發酵釀造藍莓酒,進一步採用醋酸菌深層液態發酵法釀造藍莓果醋,它克服了調配型、勾兌型果醋口味不醇和,特有的營養成分得不到充分利用的缺點。

        該問題的具體癥狀: 藍莓果實營養豐富,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。果實中花青苷色素含量高達163mg/100g,具有清除氧自由基、保護視力、延緩腦神經衰老、提高記憶力的作用。

        創新性描述: 採用酶法工藝浸提富含生物有效成分花青素的藍莓汁;醋酸菌深層液態發酵法釀造藍莓果醋。

        技術成果的價值體現

        項目投資效益分析: 以年產1000噸果醋計算。1.生產廠房面積400平方米,設備投資150萬元。2.水、電、汽油耗量。水,10噸/噸產品;電力,50kw;蒸汽,1噸蒸汽量/小時。3.效益估算年利稅120-160萬元。

        經濟社會價值: 暫未填寫

        技術成果產業化所需要的硬體條件: 暫未填寫

        技術工藝流程: 暫未填寫

        技術成果的轉讓方式及價格
        • 對企業的技術指導: 暫未提供對企業的技術指導服務
        交易流程

        1. 買家選定所需成果,在線下單,確認交易合同;

        2. 賣家確認成果可交易;

        3. 買賣雙方簽訂《四方協議》、《代理協議》、《預付款協議》等協議;

        4. 買家支付交易款項到豐景網平台;

        5. 買方確認轉讓完成,平台打款給賣方;

        安全保障

        1. 對於買賣雙方自主進行的交易,豐景網無法確保所有交易合同及相關文件合法有效;

        2. 豐景網作為第三方參與的交易,均由我網代收買家交易款項,全程資金代管,保障交易安全;

        3. 其他交易方式和相關問題,請及時聯繫豐景網客服諮詢,提供多種形式的答疑解惑服務。

        專家信息
        • 周慶禮

          是否認證: 未認證

          專業職稱: 教授

        • 電話: *****保密*****
        • 單位: 台湾科技大學
        • 地區: 台湾,河西區,大營門街道
        委託信息
        "藍莓果醋的產業化" 了解諮詢
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